અંજીર ફળના શ્રેષ્ઠ ફાયદાકારક ગુણો છે. ઘણા ફોટા, સૂચનાઓ અને ભલામણો ફક્ત અહીં છે!
અંજીર એ સૌથી જૂના ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ પૈકી એક છે અને તેમાં મોટી સંભાવના છે. જીનસ ફિકસ (ફિકસ કેરીકા, લેટિનમાં) થી સંબંધિત છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર એપાર્ટમેન્ટ્સ અને ઘરોમાં સુશોભન હેતુઓ માટે થાય છે. અંજીરના અન્ય નામો છે અંજીરનું વૃક્ષ (અંજીર), અંજીરનું વૃક્ષ, વાઇન બેરી.
આ વૃક્ષનું સંપૂર્ણ ચિત્ર મેળવવા માટે, તેના દેખાવ પર વધુ વિગતમાં રહેવું જરૂરી છે, જ્યાં અંજીર ઉગે છે, તેને ઘરે કેવી રીતે ઉગાડવું, અને તેમાં કયા ઉપયોગી ગુણધર્મો છે તે પણ શોધો.
દેખાવ
અંજીરના ઝાડમાં જાડી, સરળ શાખાઓ અને ખૂબ પહોળો તાજ હોય છે. છોડની ઊંચાઈ 8-10 મીટર સુધી પહોંચે છે, અંજીરના મૂળ, જે પહોળાઈમાં 15 મીટર સુધી પહોંચે છે, તે ઓછી "શાખાવાળા" નથી. અંજીરના ફોટામાં, તેના ફળ પર હંમેશા ભાર મૂકવામાં આવે છે. દરમિયાન, આ ઝાડના પાંદડા સંતૃપ્ત લીલા હોય છે, કેટલીકવાર ગ્રેની છાયા સાથે, એક જટિલ આકાર હોય છે, સખત અને તદ્દન મોટી હોય છે - 15 સેમી સુધી.
અંજીરના ઝાડના ફળો પિઅર-આકારના હોય છે, પાતળી ચામડી અને નાના વાળથી ઢંકાયેલા હોય છે. લંબાઈ 10 સે.મી. સુધી હોઈ શકે છે તેઓ રસદાર અને મીઠી સ્વાદમાં ભિન્ન છે, બે રંગ વિકલ્પો શક્ય છે - પીળો-લીલો અથવા ઘેરો જાંબલી. વિવિધતા ફળનો રંગ અને કદ નક્કી કરે છે.
જ્યારે અંજીરના બેરી હજી પાકેલા નથી, ત્યારે તેઓ ખાઈ શકતા નથી, કારણ કે તેમાં અખાદ્ય લેટેક્સની ચોક્કસ માત્રા હોય છે. બીજના કદના આધારે, તેમની સંખ્યા ઘણા દસથી હજાર સુધી બદલાઈ શકે છે.
અંજીરનું ઝાડ 200 વર્ષ સુધી ફળ આપી શકે છે, પરંતુ માત્ર અનુકૂળ આબોહવાની સ્થિતિમાં. મોસમ દરમિયાન ફ્લાવરિંગ શક્ય બહુવિધ છે, ફળો ઉનાળાના અંતમાં બાંધવામાં આવે છે - પ્રારંભિક પાનખર.
વૃદ્ધિ સ્થાનો
તેની સરળતાને લીધે, અંજીરનું ઝાડ લગભગ તમામ ખંડોમાં વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે. હાલના ક્રિમીઆ, ટ્રાન્સકોકેશિયા અને મધ્ય એશિયાના પ્રદેશમાં અંજીર લાંબા સમયથી ઉગાડવામાં આવે છે. અંજીરનું ઝાડ વાવેતરના 3 વર્ષ પછી ખીલવાનું શરૂ કરે છે, અને સક્રિયપણે ફળ આપે છે - બીજા 4 વર્ષ પછી. પ્રજનન માટે બીજ અને સ્તરવાળી કટીંગ બંનેનો ઉપયોગ કરો.
આ છોડની થર્મોફિલિક પ્રકૃતિ હોવા છતાં, અમારી પટ્ટીમાં એકદમ ઠંડા વાતાવરણમાં અંજીરનાં વૃક્ષો ઉગાડી શકાય છે. અને જો તમે જમણી બાજુથી અંજીરની ખેતીનો સંપર્ક કરો છો, તો તમે સારી લણણી મેળવી શકો છો.
સખત રીતે કહીએ તો, ઉત્તરીય પરિસ્થિતિઓમાં ખુલ્લા વિસ્તારમાં તે અશક્ય છે અને સંપૂર્ણ વૃક્ષ મેળવવા માટે જરૂરી નથી, અંજીર રોપવું વધુ સલાહભર્યું છે. હવામાન પરિસ્થિતિઓના આધારે, અંજીરના વૃક્ષો ખાઈ, ગ્રીનહાઉસ, ખુલ્લી અને ઇન્ડોર ગલીઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
ઉતરાણ પદ્ધતિઓ
હળવા આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ સાથે મધ્ય રશિયા માટે, ખાઈ અને ખુલ્લી પદ્ધતિઓ સારી રીતે અનુકૂળ છે. ખુલ્લા ઉતરાણ સાથે, યોગ્ય સ્થાન પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે: તે સની અને શાંત હોવું જોઈએ. દક્ષિણ દિવાલની નજીક અથવા સારી રીતે પ્રકાશિત દિવાલ વિશિષ્ટમાં વૃક્ષ રોપવું શ્રેષ્ઠ છે.
નીચાણવાળા વિસ્તારોમાં અને ભૂગર્ભજળના સંચયના સ્થળોએ અંજીર રોપવું અનિચ્છનીય છે.અંજીરના ઝાડના મૂળ મર્યાદિત હોવા જોઈએ, આ હેતુ માટે પરિમિતિની આસપાસ પસંદ કરેલા વિસ્તારમાં (આશરે 0.5-1 મીટર પહોળા) પ્રબલિત કોંક્રિટ સ્લેબ ખોદવામાં આવે છે.
તૂટેલી ઇંટો ચોરસ વાડના તળિયે સૂઈ જાય છે. ખાડાની ઊંડાઈ લગભગ 0.7-1 મીટર છે. આ ખાડો ભરવાને બગીચાની માટી, કાટમાળ અને હાડકાંમાંથી 2: 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ટ્રેન્ચ પદ્ધતિની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે. સાઇટ પર યોગ્ય સ્થાન પસંદ કરવામાં આવ્યું છે: દક્ષિણથી તે સૂર્ય માટે ખુલ્લું હોવું જોઈએ, અને અન્ય ત્રણ બાજુઓ પર અન્ય બગીચાના પાકો દ્વારા પવનથી સુરક્ષિત છે. ખાઈ, લગભગ એક મીટર પહોળી છે, પૂર્વથી પશ્ચિમ તરફ લક્ષી છે, દિવસના પ્રકાશ કલાકો દરમિયાન પ્લાન્ટને મહત્તમ સૌર ઉર્જા મેળવવાની મંજૂરી આપે છે.
ખાડાની ઊંડાઈ 1.5 મીટર છે. ઉત્તર બાજુએ, ખોદવામાં આવેલી માટીના નીચલા સ્તરોમાંથી એક રક્ષણાત્મક દિવાલ બનાવવામાં આવે છે, જેને સ્લેટ અથવા અન્ય કોઈપણ સ્લેબથી વધુ મજબૂત બનાવવામાં આવે છે. દક્ષિણ બાજુએ એક સરળ બેવલ બનાવવામાં આવે છે. પછી ફળદ્રુપ જમીનનો એક સ્તર (આશરે 0.3 મીટર) ખાઈમાં રેડવામાં આવે છે. અંજીર છોડો 2 મીટરના અંતરાલ પર વાવેતર કરવામાં આવે છે, દક્ષિણ દિવાલ એક ફિલ્મથી ઢંકાયેલી હોય છે જે તેના પર નીંદણના દેખાવને અટકાવે છે.
ગ્રીનહાઉસમાં અંજીરનું ઝાડ ઉગાડવાનો વિકલ્પ મજબૂત ખંડીય આબોહવા ધરાવતા પ્રદેશો માટે યોગ્ય છે. ગ્રીનહાઉસ સારી રીતે પ્રકાશિત હોવું જોઈએ, અને તેમાં ઘણી ખાલી જગ્યા હોવી જોઈએ, કારણ કે ડાળીઓવાળા ઝાડને લગભગ 2 મીટર વ્યાસના પ્લોટની જરૂર પડશે.
રુટ, જેમ કે બહાર વાવેતર કરતી વખતે, મર્યાદિત હોવા જોઈએ. તાપમાન શાસન પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. વસંતઋતુમાં, હવાનું તાપમાન 12-20 ડિગ્રીની રેન્જમાં જાળવવામાં આવે છે, અને પાનખરથી - લગભગ 4 ડિગ્રી.
સાઇટ પર સંવર્ધન અને સંભાળ
અંજીરનો પ્રચાર કરવાની સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ છે કટીંગ્સ. ઉનાળાની શરૂઆતમાં રેતી-હ્યુમસ મિશ્રણમાં ગ્રીન કટિંગ્સ વાવવામાં આવે છે અને ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ માધ્યમોનો ઉપયોગ કરીને (ઉદાહરણ તરીકે, યોગ્ય કદનો પોટ), ભેજનું ઉચ્ચ સ્તર જાળવવા માટે એક નાનું ગ્રીનહાઉસ બનાવો. જ્યારે બીજ રુટ થાય છે, ત્યારે તમે પોટને દૂર કરી શકો છો.
બીજી રીત બીજ પ્રચાર છે. 2 સે.મી.ના અંતરાલ સાથે લગભગ 3 મીમીની ઊંડાઈ સુધી સમાન માટીના મિશ્રણમાં વાવણી કરવામાં આવે છે. પૃથ્વી ભેજવાળી અને ગરમ રહેવી જોઈએ, તેથી સાઇટને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી આવરી લેવામાં આવે છે અને વાવણીની રાહ જુઓ, સમયાંતરે જમીનને ભેજવાળી કરો. બીજ 20મા દિવસે અંકુરિત થાય છે.
તમારી આબોહવાની શક્યતાઓ પણ તમને જણાવશે કે કઈ વિવિધતા પસંદ કરવી શ્રેષ્ઠ છે. અલબત્ત, સ્વ-ફળદ્રુપ અને હિમ-પ્રતિરોધક કંઈક લેવાની સલાહ આપવામાં આવશે: કડોટા અથવા બ્રુન્સવિક. સ્વાદ દ્વારા, ક્રિમિઅન કાળો, પ્રારંભિક ગ્રે અને ડાલમેટિયન પોતાને સાબિત કરે છે.
બધા છોડની જેમ, અંજીરના ઝાડને તાત્કાલિક પાણી આપવાની જરૂર છે. જ્યારે રુટ થાય છે, ત્યારે અઠવાડિયામાં 2 વખત પાણી આપવામાં આવે છે, પછી તેને 1 વખત અથવા તેનાથી ઓછું કરવામાં આવે છે. જમીન ભેજવાળી હોવી જોઈએ, પરંતુ તે પાણી આપવા યોગ્ય નથી, છોડ દીઠ 1-2 ડોલના દરે પાણી આપવું પૂરતું હશે.
અંજીરની કાપણી ત્યારે કરવામાં આવે છે જ્યારે તેઓ તાજ અથવા ઝાડવું બનાવવા માંગતા હોય, તેમજ સેનિટરી હેતુઓ માટે. અંકુરની ધીમે ધીમે (સીઝન દરમિયાન) કાપણીને કારણે ક્રાઉન સ્ટેમ્પિંગ હાથ ધરવામાં આવે છે. એક મજબૂત શૂટ પસંદ કરવામાં આવે છે, જે મશરૂમ હશે, ભાવિ તાજની 3-4 શાખાઓ બાકી છે.
આગામી 4 વર્ષોમાં, અંકુરના છેડા કાપવામાં આવે છે, જે વધુ બાજુની શાખાઓ બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. પછી તમે પિંચિંગ દ્વારા આકારને સમાયોજિત કરી શકો છો. સૌથી વ્યવહારુ વૃક્ષની ઊંચાઈ 60-70 સે.મી. છે આ ફોર્મ ગ્રીનહાઉસ માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે.
ચાહકોની રચના ખુલ્લા અને ખાઈ ઉતરાણ પદ્ધતિઓ માટે સંબંધિત છે. આવા તાજ બનાવવા માટે, તમારે બે બાજુના વાહક સાથે બે વર્ષ જૂના રોપાઓ ખરીદવાની જરૂર છે અને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં તેને રોપવાની જરૂર છે. કંડક્ટરને કિડની પર કાપવામાં આવે છે, તમારે 35 સે.મી.ની આસપાસ ક્યાંક છોડવું જોઈએ, અને 40 ડિગ્રીના ખૂણા પર જાળીદાર વાયર સાથે નિશ્ચિત કરવામાં આવે છે.
ઉનાળામાં, ઉપલા કિડનીની અંકુરની પણ નિશ્ચિત હોય છે, અને મધ્ય ભાગમાં તેઓ બે ઉપલા અને એક નીચલા છોડે છે. આગામી શિયાળા માટે, છોડમાંથી 8 બાજુની વૃદ્ધિ કાપવામાં આવે છે (અમે 60-70 સે.મી. છોડીએ છીએ).
જૂની શાખાઓ અને મૂળના અંકુરને દૂર કરવાનું વસંત, ઉનાળામાં અને લણણી પછી કરી શકાય છે. વસંતઋતુમાં, અંજીરને ખનિજ ખાતરોથી ખવડાવી શકાય છે, સપાટીને ઢીલી કરી શકાય છે.
શિયાળા માટે અંજીરને આશ્રય આપતા પહેલા, તમારે તેમને ફળ આપવા દેવાની અને લગભગ 2 અઠવાડિયા વધુ રાહ જોવાની જરૂર છે. પછી ધીમે ધીમે લવચીક શાખાઓને જમીન પર વાળો, તેમને વાયર અથવા ડટ્ટા વડે દોરડાથી સુરક્ષિત કરો. આ પ્રક્રિયામાં મુખ્ય વસ્તુ ઉતાવળ કરવી અને બધું કાળજીપૂર્વક કરવું નહીં જેથી શાખાઓને નુકસાન ન થાય.
શાખાઓને વધુ લવચીક અને વાળવામાં સરળ બનાવવા માટે તમે અંજીરને પહેલાથી પાણી આપી શકો છો.પ્રક્રિયામાં કેટલાક અઠવાડિયા લાગી શકે છે. પછી શાખાઓને ગૂણપાટ, પોલીપ્રોપીલિન ફેબ્રિક અથવા અન્ય હંફાવવું સામગ્રી સાથે લપેટી. ઉપરથી, બધું પૃથ્વીથી છાંટવામાં આવે છે અને એક ભાર મૂકવામાં આવે છે જે સોકેટને સીધો થવા દેતો નથી. વધુમાં, છોડની આસપાસની પૃથ્વીને પરાગરજ અથવા લાકડાંઈ નો વહેર સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.
ઘરની ખેતીની વિશેષતાઓ
ઘરે, બગીચાની માટીના રેતી-કમ્પોસ્ટ મિશ્રણ સાથે એક મજબૂત પોટમાં એક વૃક્ષ વાવવામાં આવે છે. તે અન્ડરસાઇઝ્ડ જાતોમાંથી પસંદ કરવા યોગ્ય છે. ગરમ હવામાનમાં, છોડ સાથેના પોટને બાલ્કની અથવા શેરીમાં લઈ જવામાં આવે છે. જ્યારે ટ્રંક 60 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તેને ચપટી કરો.
માટી અને પોટ દર વર્ષે બદલાય છે, ઝાડ ખૂબ ઝડપથી વધે છે, અને આરામદાયક ફળ આપવા માટે તેને એક સ્થાનની જરૂર છે. મૂળને ઓક્સિજન પૂરો પાડવા માટે પોટમાંની માટી નિયમિતપણે ઢીલી કરવામાં આવે છે.
શહેરના એપાર્ટમેન્ટમાં, અંજીર તમને વર્ષમાં 2-3 વખત ફળોથી ખુશ કરી શકે છે. જેમ જેમ અંજીર પાકે છે, વૃક્ષને થોડી વધુ ગરમી અને પ્રકાશની જરૂર પડે છે. નિષ્ક્રિયતા દરમિયાન, છોડને ઠંડી જગ્યાએ મૂકવા અને પાણી આપવાનું મર્યાદિત કરવું યોગ્ય છે.
અંજીર અને ઉપયોગી ગુણધર્મોના ઉપયોગના પ્રકારો
અંજીર તાજા અને સૂકા ખાવામાં આવે છે. તાજા ફળ દાળ જેવા મીઠા અને પીચ જેવા રસદાર હોય છે. તે આઈસ્ક્રીમ, ક્રીમ, બ્રેડ, બદામ સાથે સંયોજનમાં ખાઈ શકાય છે અથવા તે જાતે કરી શકાય છે. જામ અને સ્ટ્યૂડ ફળો બનાવવા માટે આદર્શ. જો કે, તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થવો જોઈએ નહીં, મહત્તમ સમયગાળો ઠંડી જગ્યાએ 3 દિવસ છે.
સૂકા ફળોનો સ્વાદ વધુ કડક હોય છે. પાનખરમાં સૂકા અંજીર - વિટામિન્સનો ભંડાર. તેને પાઇ અથવા ફ્રૂટ સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે અને જો તમે સૂકા મેવાને દૂધમાં રાંધશો તો તમને મોસમી શરદી માટે સારો ઉપાય મળશે.
અંજીરનું ચિત્ર
પોલીકાર્બોનેટ ગ્રીનહાઉસ - ખરીદેલ અને હોમમેઇડ વિકલ્પોના 120 ફોટા
ફ્રેમ હાઉસ - 2019 પ્રોજેક્ટ્સ + વર્ષભર ઉપયોગ માટે તૈયાર મકાનોના ફોટા
ઢોળાવનો ભૂપ્રદેશ: મુખ્ય માળખાના 100 ફોટા અને મજબૂતીકરણના પગલાં
ચર્ચામાં જોડાઓ: